PRACTICAS CULTURALES MAS REPRESENTATIVAS DE JALISCO

Jalisco es uno de los treinta y un estados que, junto con la Ciudad de México, forman los Estados Unidos Mexicanos. Su capital y ciudad más poblada es Guadalajara. Está ubicado en la región oeste del país, limitando al norte con Nayarit, Durango, Zacatecas y Aguascalientes, al noreste con San Luis Potosí, al este con Guanajuato, al sur con Michoacán y Colima, y al oeste con el océano Pacífico. Con 7 844 830 habs. en 2015 es el tercer estado más poblado —por detrás de Estado de México y Veracruz— y con 78 599 km², el séptimo más extenso, por detrás de Chihuahua, Sonora, Coahuila, Durango, Oaxaca y Tamaulipas. Fue fundado el 16 de junio de 1823.

Es parte de la macro región del Bajío Occidente o Centro Occidente de México.​ Es la tierra de los charros, jaripeos, mariachi, tequila y muchas de las tradiciones culturales que en el mundo se asocian con lo "característicamente mexicano". El clima en el estado va de cálido subhúmedo a semiseco templado, destacando el semicálido subhúmedo con lluvias en verano.

Es la cuarta entidad federativa más poblada de México; y uno de los estados más desarrollados en el país en cuanto a actividades económicas, comerciales y culturales. En ciertas partes de la capital y de algunos municipios, el nivel de vida es comparable a países desarrollados. Pero, al igual que en el resto de México, no es representativo de todos los municipios.

Se divide en 125 municipios. Su capital es Guadalajara, cuya zona metropolitana está compuesta por los municipios de Guadalajara, Zapopan, Tlaquepaque, Tonalá, Tlajomulco, El Salto, Ixtlahuacán de los Membrillos y Juanacatlán, haciendo de ésta la segunda aglomeración urbana más grande de México, después de la capital. Otras localidades importantes son Puerto Vallarta, San Juan de los Lagos, Tepatitlán de Morelos, Lagos de Moreno, Ameca, Ocotlán, La Barca, La Huerta, Arandas, Autlán de Navarro, Ciudad Guzmán, Chapala, Zapotlanejo.

ETNIAS

Los wixaritari son el grupo étnico más conocido y numeroso del estado de Jalisco, se concentran principalmente al norte del estado en municipios como Mezquitic, Bolaños, Huejuquilla el Alto y Villa Guerrero, aunque comparten asentamientos con otros estados como Nayarit, Durango y Zacatecas. Al sur se encuentra otro grupo indígena nativo de Jalisco, los nahuas, de filiación uto-azteca, quienes radican en los municipios de Tuxpan y Tonila; y en menor proporción los purépechas, mixtecos, mazahuas otomíes y zapotecos.

UBICACIÓN

LENGUAS

Lengua indígena	Número de hablantes  (año 2010)
Huichol	18 409
Náhuatl	11 650
Purépecha	3 960
Lenguas mixtecas	2 001

VESTIMENTA

El traje típico de este estado de México, Jalisco es muy lindo de ver y de apreciar. Lo cierto es que para esta comunidad el traje típico significa frescura y la representación del país frente al mundo de una manera única e inigualable. Jalisco se preocupa en combinar correctamente los colores a elección logrando que se vea elegante y tradicional al mismo tiempo.

Este traje típico consta de un vestido muy llamativo realizado con una tela denominada popelina. Se elige un color base que es el del fondo y suele ser un color fuerte como el rojo, verde, naranja o azul  luego es posible optar por tres o cuatro colores más que inundaran todos los detalles del vestido. La parte superior de esta prende femenina es muy llamativa ya que consta de varios volados adornando y resaltando esta zona. En la parte inferior también se suele incluir un volado con muchos pliegues alrededor haciendo que el vestido adquiere una especie de de vuelo. La mujer levanta sus vestidos de los extremos para resultar más elegante.

La vestimenta tradicional en el caso del hombre se adapta de la siguiente manera. Consta de una camisa blanca pura manga larga y un pantalón negro. Como accesorios infaltables se coloca un pañuelo rojo y un sombrero amplio y grande. El hombre puede también llevar una faja roja y su pantalón puede tener los mismos detalles que el sombrero.

Este modo de vestir tiene la particularidad de ser muy vistoso por ambas partes, es decir, en cuanto a la mujer y el hombre. Los dos ejercen un papel muy importante para conformar este traje.

El traje típico de Jalisco, dentro de la cultura tradicional de México, logra una experiencia visual que no se suele ver seguidamente- Es un traje muy particular con un diseño específico que permite una única variación: los colores.

ACTIVIDADES ECONOMICAS

Jalisco, el séptimo estado en extensión y el cuarto más productivo de la república mexicana (después de Ciudad de México, Estado de México y Nuevo León), ha experimentado un importante crecimiento en su actividad económica y comercial durante los últimos años. Entre los principales productos que forman parte de la comercialización del estado destacan los cosméticos, aparatos electrónicos, tecnología, farmacéuticos, construcción, textiles, tabaco, alimentos y bebidas, artículos deportivos, etc. Así mismo, el sector de servicios también ha crecido con intensa pujanza, al igual que el sector turístico y el financiero.

Este desarrollo intensivo del sector comercial en la entidad es superado por la Ciudad de México, el Estado de México y Nuevo León. La población económicamente activa en el sector agropecuario ha disminuido, mientras que en el sector terciario y secundario ha incrementado su demanda, sobre todo en los servicios y en el comercio. Sin embargo, el estado se distingue por el cultivo de granos como: maíz, sorgo, frijol, arroz, cebada, trigo, caña de azúcar, algodón, cártamo, soya, alfalfa, melón, papa, jitomate, papaya, café, mango, aguacate, plátano, guayaba, sandía y limón agrio. Existe ganado porcino, bovino utilizado para abasto, y lechero, ovino, caprino y equino. La actividad pesquera se realiza en los puertos de Barra de Navidad, considerado puerto de cabotaje, en Puerto Vallarta, considerado puerto de altura, y en la laguna de Chapala. Las especies que se obtienen son: huachinango, charal, pescado blanco, tortuga, bagre, carpa, camarón, tiburón, mojarra, rana y popocha. Su actividad industrial es extractiva, minero metalúrgica, siderúrgica, maquinaria, equipo y material de transporte, productos químicos, madera, textil, eléctrica y electrónica, material fotográfico, alimentaria, bebidas, tequila, cerveza y calzado.

ALIMENTACIÓN

La cocina jalisciense ha contribuido ampliamente a dar fama internacional a la gastronomía mexicana. Los platillos jaliscienses tienen una relación directa con los productos locales como el maíz, el fríjol, la calabaza, el trigo, el agave y los árboles frutales.

Algunos de los platillos más representativos son: la birria, el pozole blanco o rojo, los sopes, el guacamole, frijoles charros, el menudo, las tortas ahogadas, la carne en su jugo, las enchiladas rojas y verdes, los tamales de elote, el borrego al pastor y los tamales de frijol entre mucha más variedad. Uno de los platillos que se han incorporado en las últimas décadas son los tacos al pastor, sobre todo en el municipio de Atotonilco el Alto aunque el municipio de Arandas es también reconocido por sus tacos.

Entre sus dulces sobresalen el alfajor, palanquetas de cacahuate o pepitas de calabaza, cocadas, dulces en conserva, dulces de leche, la jericalla, perones enmielados rojos, algodones, buñuelos, camote y calabaza enmielada.

Mientras que en sus bebidas el tequila, aguamiel, pulque, tejuino y aguas frescas de horchata y de frutas naturales, marcan la distinción.

La cocina jalisciense es un espacio en el que se unen, por un lado la elaboración de platillos, en los que se distinguen los guisados, salsas, aún las más picantes, dulces y bebidas que se destacan por su apariencia y exquisito sabor, por otro lado los utensilios y productos necesarios para su preparación.

FESTIVIDADES

ENERO:

•Fiestas Huicholas (Mezquitic y Huejuquilla el Alto): Fiestas del cambio de poderes o cambio de varas: primera quincena de enero.

•Fiesta del Señor de los Rayos (Tenamaxtlán, Totatiche): Se efectúa del 3 al 12 de enero.

•Feria y Fiestas de la Virgen de Guadalupe (Arandas): Se celebran del 4 al 12 de enero.

•Fiestas de La Candelaria (Encarnación de Díaz):Se celebran del 25 de enero al 9 de febrero, siendo el 2 de febrero el día principal.

•Fiesta de la Virgen de la Candelaria (San Juan de los Lagos): Se celebran del 25 de enero al 2 de febrero.

•Fiestas de la Virgen de Guadalupe (Villa Hidalgo): Se celebra novenario anterior al último domingo de enero.

FEBRERO:

•Carnaval (Jalostotitlán): Se realiza en febrero, con fecha variable, durante 15 días.

ABRIL:

•Fiestas del Sol (Tonalá): Se llevan del 1 al 14 de abril.

•Feria de Abril (Tepatitlán de Morelos): Se efectúa del 22 al 30 de abril.

•Feria Nacional de la Caña (Tala): Se efectúa en fecha móvil, los últimos días de abril y los primeros de mayo.

MAYO:

•Feria Regional (Ocotlán): Se celebra del 3 al 11 de mayo.

•Fiestas de Mayo (Puerto Vallarta): Se celebran del 15 al 31 de mayo.

•Fiesta del Señor del Perdón (Tuxpan): Se realizan durante la segunda quincena de mayo.

•Fiesta Nacional de Maíz (Zapopan): Se efectúa anualmente durante el mes de mayo.

JUNIO:

•Fiestas de San Pedro Tlaquepaque (Tlaquepaque): Se realizan del 14 al 30 de junio.

•Fiesta del peyote: antes de sembrar el maíz, finales de junio.

JULIO:

•Fiesta al Santo Santiago (Tonalá): Patrono del pueblo, que dura una semana y se efectúa alrededor del 25 de julio.

AGOSTO:

•Fiesta de la Virgen de la Asunción (San Juan de los Lagos): Se celebran del 1 al 15 de agosto.

•Feria de Agosto (Lagos de Moreno): Se celebra en honor de la Imagen del Calvario el 6 de agosto, dura dos semanas.

SEPTIEMBRE:

•Encuentro Internacional del Mariachi (Guadalajara): Se celebra en la primera semana de septiembre.

•Fiestas de San Miguel (San Miguel el Alto): Se llevan a cabo del 16 al 30 de septiembre.

OCTUBRE:

•Fiestas de Octubre (Guadalajara): Grandiosa celebración que se realizan durante todo el mes de octubre.

•Romería de la Virgen de Zapopan (Zapopan): Se efectúa el día 12 de octubre.

•Feria de Zapotlán (Zapotlán el Grande): Tradicional festividad de origen religioso que se celebra del 13 al 23 de octubre.

NOVIEMBRE:

•Fiestas de la Virgen de los Dolores (Teocaltiche): Se celebran del 1 al 12 de noviembre.

•Feria Nacional del Tequila (Tequila): Se celebra del 30 de noviembre al 12 de diciembre.